Rôtisseurs-kilpi
Ravintola Huvilla sai 3.7.2024 arvostetun Rôtisseurs-kilven.
Chaîne des Rôtisseurs on kansainvälinen gastronominen järjestö, joka toimii yli 75 maassa. Järjestö yhdistää intohimoiset ruokaharrastajat ja ravintola-alan ammattilaiset, jotka jakavat samat arvot laadusta, hienosta ruokailusta ja kulinaarisen taiteen arvostuksesta.
Rôtisseurs-kilpi
Rotisseurs-kilpi on kansainvälisesti tunnettu kokonaisvaltaisen laadun merkki. Ravintolalle myönnetty Rôtisseurs-kilpi on järjestön korkein tunnustus.
Kilpikriteerien mukaan ruoan tulee olla hyvän makuista ja rakenteellisesti sekä ulkonäöllisesti onnistunutta sekä puhdasta, hygieenisesti valmistettua ja turvallista. Valikoiman tulee olla monipuolinen niin raaka-aineiden kuin valmistusmenetelmien suhteen. Viinilistan tulee olla monipuolinen: eri ikäisiä viinejä, eri alueilta ja eri rypälepohjalta ja niiden pitää tukea ruokalistaa.
Kilpi on lupaus elämyksestä ja ruokanautinnosta. Suomessa on noin 80 ravintolaa ja 20 kilven saanutta herkkumyymälää.
